LE MATIN:
cocoriccooooooooo.....Il est 4h du matin..... et non ce n'est pas un reve mais bel et bien les coqs. Mais ce n'est pas fini viennent ensuite les chiens qui aboient a ne plus s'arreter. Puis le bruit des moteurs de tricycle qui resonnent dans les oreilles. Viens ensuite l'odeur des grillades, du poisson fris,.... Enfin la musique a tue tete....il est 7h... tout va bien...une nouvelle journee commence aux Philippines...MAGANDANG UMAGA....
L'ecole commence a 8h. La directrice hurle dans un megaphone des 7h du mat' histoire que tout le quartier soit au courant qu'il y a classe aujourd'hui. C'est gentil de sa part. Avant chaque debut de cours,les eleves se mettent en ligne devant leur classe, main sur le coeur et chantent l'hymne national. Puis vient le serment envers la famille, les amis, le pays,....et ceci tous les jours de l'annee, le patriotisme est plus present que chez nous...
L'uniforme est obligatoire. Il varie selon les ecoles, l'age,etc... jupe a carreaux vert et blancs + chemisier blanc pour les filles, bernuda beige et tee-shirt blanc pour les garcons.
A la fin du primaire, college, lycee et des etudes superieures, a lieu la celebration des "graduations". Les eleves recoivent un diplome et sont vetus d'une sorte de robe blanche avec un chapeau carre a l'anglaise. Certains recoivent plus de recompenses que d'autres en fonction de leur notes et de leur travail fourni.
Le petit-dejeuner : les philippins prennent un cafe au lait des leur reveil mais ce n'est que vers 9-10h qu'ils prennent leur reel petit-dejeuner. Celui-ci se compose de riz, bien evidemment, accompagne de viande ou poisson et de temps en temps du pain ( tres rarement). c'est une autre culture....
LE MIDI
Vers 11h30 "lunchtimeeeeeee" comme le dit si bien Yolly.
Si vous avez la chance d'aller un jour aux philoux, vous trouverez sur les bords de route des petites cantines (canteen), ou on peut trouver de tres bons plats pour pas cher du tout. La nourriture philippine n'est pas tres diversifiee mais reste cependant tres goutue.On y trouve:
-comme vous vous en doutiez LE RIZ; servi a sec et accompagne le plus souvent de garnitures comme du poisson, de la viande,.....
-toutes sortes de plats en sauce constitues de porc, poulet ou poisson. La specialite ici c'est le thon mais aussi les poisson fris ou les "dried fish" (poissons seches). Le poisson est conserve dans le sel pendant des mois et est servi avec une sauce appellee Bagoong, obtenue a base de fermentation de poisson et de crabe. Je vous laisse imaginer l'odeur et le gout a la josiane Balasko dans les bronzes font du ski. On trouve aussi le cochon de lait (lechon) qui est tres celebre ici.
-soupes composees de lait de coco.
-Des legumes: toujours servis cuits: chou, carottes, avocats, concombres, aubergines, mais, haricots, patates douces,...
-Des fruits: d'une variete inimaginable; oranges, noix de cocos, mangues, papaye, goyave, fruits de la passion, bananes, pommes, marang, jacquiers, durian ( ce fruit typique dont l'odeur fetide donne un apercu du gout),...
-toutes sortes de petits pains, gateaux, biscuits, bonbons,... delicious' 
-les philippins ne sont pas tres desserts a part de temps en temps quelques fruits. Seulement pour les grandes occasions, telles mariages, anniversaires, baptemes, ils sont tres friands des gros gateaux de 20cm d'epaisseur, bourres de creme, avec mille couleurs, bien bourratifs.
L'APRES-MIDI
Il fait une chaleur a crever. Meme les ventilateurs sont inutiles.
Il y a 3 sortes de philippins:
les serieux: qui eux vont se remettre tout se suite au boulo apres le dejeuner, pas de pause, pas de sieste, le temps c'est de l'argent.
les semi-serieux: ceux qui ont la volonte de travailler mais qui au bout d'un moment s'autorisent une petite sieste. il n'est pas rare de trouver un conducteur de tricycle ou de moto dormir sur le bord de la route.
les flemmards: ceux-la vous les trouvez toute l'apres-midi sur la plage a dormir.
Les philippins sont des gens qui grignottent toute la journee. Mais vers 16h30/17h, il y a le celebre merienda (gouter) compose de gateaux, fruits,pain..... mais aussi......de riz pour les plus fan.
LE SOIR
la nuit tombe tres vite aux Philippines; des 18h30 il fait nuit noire. Pas facile quand on a des coupures d'electricite toutes les 3h.
Quand la nuit tombe, le monde de la nuit apparait. De meme que les canteen le midi, vous trouverez et surtout sentirez, les barbecues le soir. Petites gargotes en bambou ou les repas sont servis sur une feuille de bananier. Le menu est simple: riz ( ca commence a rentrer?) , brochettes de poisson, porc, poulet,....
Les boissons ne sont pas tres diverses: coca-cola, sprite, coca-cola, sprite, coca-cola, sprite,... et oui les americains sont partout.
Apres ces journees, on ne reve que d'une chose c'est d'aller se coucher. Mais les philippins sont des gens qui n'aiment decidemment pas dormir. Aussi bien les humains que les animaux... rebelotte le concert d'aboiement recommence jusqu'a minuit, la musique a fond,.....MAGANDANG GABI
